Ce que le kombucha peut faire pour votre corps

Ne vous contentez pas de soutenir votre intestin et votre système immunitaire. Kombucha peut faire encore plus.

Un Kombucha par jour éloigne le médecin ! On pourrait bientôt l’appeler ainsi, car un seul kombucha peut contenir plus de nutriments que une pomme.

Le Kombucha est une boisson au thé fermentée créée à partir d'une culture Kombucha (culture symbiotique de Bactriane et de levure). Une symbiose de bactéries et de levures grâce à laquelle une boisson au thé saine et rafraîchissante contenant de nombreuses enzymes et nutriments peut être créée à la fin de la fermentation. Le Kombucha est le complément parfait à une alimentation équilibrée. Peu importe que vous soyez végétarien, végétalien, paléo ou un régime alimentaire cru. Les nombreuses bonnes bactéries vivantes du kombucha peuvent être intégrées dans presque tous les régimes et aident vos intestins à maintenir un équilibre sain et à repousser les mauvaises bactéries.

Comment est fabriqué le kombucha ?

Le vrai kombucha non pasteurisé est produit depuis des milliers d’années selon un processus toujours similaire. Une symbiose de cultures de levures et de bactéries est ajoutée à un thé sucré puis commence à fermenter. Au cours de ce processus, la fermentation du kombucha, le sucre de la culture du kombucha est métabolisé en plusieurs jours et des nutriments et enzymes importants peuvent être produits . En fin de fermentation, seule une petite quantité de sucre se retrouve dans le kombucha. La majorité du sucre a alors déjà été utilisée par la culture du kombucha. La fermentation du kombucha est généralement réalisée avec une base de thé à base de thé noir ou vert, mais d'autres types de thé peuvent également constituer une variante savoureuse avec un peu d'expérience.

Comment la consommation régulière de kombucha peut-elle aider votre corps ?

Après fermentation, le kombucha contient de nombreux ingrédients biologiquement précieux pour l'organisme : des acides organiques comme l'acide glucuronique, l'acide lactique dextrogyre et l'acide acétique, des polysaccharides ainsi que des enzymes, des vitamines et des minéraux. (1)

L'acide acétique qu'il contient stimule le métabolisme et peut aider l'organisme à décomposer les graisses et les protéines. Les enzymes qu’il contient aident l’intestin à décomposer les aliments en parties individuelles et à réguler les processus métaboliques. (1)

Malgré toutes ses propriétés positives, le kombucha n'est pas un médicament miracle, mais régulièrement intégré dans la vie quotidienne, il constitue une merveilleuse façon de compléter une alimentation saine avec des nutriments et de soutenir les intestins.

Le corps peut s’initier lentement à la boisson aigre-douce. Par exemple, vous pouvez commencer avec un seul verre chaque matin et voir comment cela se passe pour vous. Voyez si vous ressentez un changement positif dans votre corps après quelques semaines. Le goût aigre-doux est initialement inhabituel pour certains, mais plus vous buvez souvent du kombucha et les papilles gustatives sont sensibilisées, plus vous aimez cette boisson au thé délicieuse et super désaltérante.

Tous les avantages du Kombucha en un coup d’œil

• Soutient les bactéries intestinales saines
• Soutient la fonction hépatique
• Accélère les processus métaboliques
• Aide à la digestion et aux intestins
• Augmente le niveau d'énergie, réduit la tension artérielle
• Aide contre les maux de tête et les migraines
• Détruit les radicaux libres (2)

(1) Hessmann-Kosaris A, Naturellement sain avec Kombucha, Augsbourg, 1999.
(2) Hannah Crum, Alex LaGory, Le Grand Livre du Kombucha, 2016